回轉小火鍋設備讓你擁有不一樣的火鍋店

回轉小火鍋設備讓你擁有不一樣的火鍋店

傳統火鍋區域性強，不適合全國食客，標準化難，口味千篇一律，毫無新鮮感可言，一桌人好幾雙筷子在一鍋攪動，油膩不衛生，口味不隨心。而旋轉火鍋設備在傳統的火鍋的味道上有所突破，同時也創新整合出了不一樣的火鍋吃法，深得當下消費者的青睞。下面介紹下旋轉火鍋設備對傳統火鍋的不同。傳統火鍋無法滿足所有人的差異化需求。旋轉火鍋設備多少錢開發出具特色的回轉火鍋、回轉自助餐等火鍋特色 ，全面迎合了當下消費者的飲食心理。在旋轉火鍋設備多少錢這里，店面采用回轉機傳送菜品。旋轉火鍋設備采用吧臺式就餐方式，一人一鍋，每位顧客可根據自身所需選擇不同口味，自由自在，無拘無束，帶給食客猶如身在西餐廳的舒適體驗。影響火鍋味道的不僅僅在于火鍋底料，同時火鍋菜品的新鮮程度也是非常重要的。溫馨的裝修風格讓食客在享受美味的同時感受到時尚與愜意，與一般火鍋店的油膩、嘈雜截然不同，旋轉火鍋設備更滿足當代人對美食的期待。為消費者的就餐帶來了更多的方便，同時也為消費者保證了菜品的新鮮度，豐富的菜品選擇，時尚的就餐方式，吃的就是不一樣的火鍋。

轉轉火鍋店的店內布局

開一家旋轉火鍋店店內應該怎么布局呢？應該盡量利用每一處空間，在人員流動線路上應該盡量選取直線，避免迂回的曲線，使顧客和工作人員在一時間到達想要到達的位置，其次，主要通道的寬度要明顯大于次要通道。旋轉火鍋店的燈光布局也有講究的，要跟室內裝修風格互相協調，光的強弱都會產生出不同的效果，一般旋轉火鍋都采用金黃或橘黃色。另一方面就是店里的配色，應根據檔次、空間大小等因素合理利用好色調以產生預想的效果，還有就是音樂以及音量的調節，餐廳的溫度等因素，畢竟去一家旋轉火鍋店吃飯的話，除了口味好、模式新穎、店內的布局搭配也是有一定影響的。

旋轉小火鍋做減法為何要比做加法效果好？也為何更難呢？

一般的小餐飲，老板的實力和精力很有限，做減法的好處在于：
1，可以更深度的聚焦，把自己的資源和優勢都集中到某個單項上，打造屬于自己的特色；
2，可以把原材料的進貨量給大幅提高，從而把成本給降下來，現在餐飲很多拼的就是成本，你能比人家成本明顯低，即使菜品賣一樣的價格，你能活下來，競爭對手可能就掛了；
3，便于餐品烹飪的流程標準化管理和合理優化，因為餐品少了，原材料倉儲，盤貨的管理難度在降低，同時需要的廚師的人數，還可以精簡，可以節約后廚人數，省出的成本，就是老板的利潤；
4，消費者一般更認可一家餐廳做單項冠軍，而不是全能王，什么菜都能做的餐廳，往往讓消費者覺得不正宗，這個是大眾普遍心理，不能挑戰常理，否則后果很嚴重。
既然減法這么好，那就減啊，為什么難呢？因為餐飲老板對自家的菜，就像自己的孩子，覺得都好，舍不得去掉，更重要的是，對于哪些單項可多以做到的主打，被消費者認可，可以起到力挽狂瀾的作用，很多餐飲老板也不清楚，也沒信心，或者說沒那個實力，這個是致命的，自己沒點看家的手藝或套路，那是很難了。


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